Нормативные документы по ресторанному бизнесу: Справочник

Ресторанный бизнес Сущность ресторанного бизнеса. В соответствии с ГОСТ ГОСТ Р под рестораном понимают предприятие общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления, включая заказные и фирменные; винно-водочные, та-бачные и кондитерские изделия, повышенным уровнем обслуживания в сочетании с организацией отдыха. Услуга питания ресторана представляет собой услугу по изготовлению, реализации и организации потребления широкого ассор-тимента блюд и изделий сложного изготовления всех основных групп из различных видов сырья, покупных товаров и винноводочных изделий, оказываемую квалифицированным производственным и обслуживающим персоналом в условиях повышенного комфорта и уровня материально-технического оснащения в сочетании с организацией досуга. В настоящее время в России ресторанный бизнес пользуется у инвесторов большой популярностью. При первом, грубом, определении размера будущих вложений в рестораны и бары специалисты рекомендуют исходить из расчета долл. При грамотном подходе к управлению, если все пойдет по плану, уже через четыре месяца после откры-тия ресторана, бара рост оборота начнет увеличиваться. А через 1,5 — 2 года это средний срок окупаемости ресторана ресторатор начнет получать прибыль. Размеры вложений и будущих доходов зависят от уровня и масштаба планируемого бизнеса:

Совершенствование обслуживания в ресторане

Текст работы размещён без изображений и формул. Полная версия работы доступна во вкладке"Файлы работы" в формате Опросы россиян показывают, что самая главная ценность в нашем обществе — здоровье человека. Именно поэтому потребителей услуг общественного питания не могут ни волновать факторы технологии приготовления блюд и культуры обслуживания, потенциально способные оказать негативное воздействие на здоровье.

Поскольку таких факторов немало, правительство устанавливает санитарно-гигиенические нормы, ориентированные на обеспечение благополучия населения и разработку научно обоснованных критериев безопасности и безвредности для здоровья человека [ ]. Согласно существующему законодательству санитарные правила обязательны для соблюдения всеми государственными органами и общественными объединениями, предприятиями, организациями и учреждениями. За соблюдением этих правил путем проведения санитарно-эпидемиологической экспертизы следят контролирующие организации.

Популярное. Verbtabellen Deutsch · Нормативные документы по ресторанному бизнесу. Справочник · Как правильно назвать девочку · Город и бизнес.

Омска 1. Омска 2. Общественное питание. Классификация предприятий. Как ни одна другая область, это направление деятельности требует серьезного осмысления мирового опыта и пристального внимания к перспективам его использования на российском рынке. В связи с этим чрезвычайно важным становится определение роли и значения данного вида бизнеса в современной экономике, определение динамики его развития в нашей стране, сравнение тенденций становления этого бизнеса в регионах России с целью внесения полезного в специфику развития инноваций рынка ресторанных услуг.

Актуальность темы исследования заключается в особой роли ресторанных услуг в современном российском обществе. Ресторанный бизнес одна из современных перспективно развивающихся отраслей индустрии гостеприимства. Люди приходят в ресторан не только отведать изысканные блюда, но и отдохнуть, получить эстетическое удовольствие и просто пообщаться друг с другом. Инновации — один из основных двигателей ресторанного бизнеса.

Инновации бывают разные: Для того чтобы начать работу по данной теме курсовой работы, необходимо обозначить предмет, объект, цель, задачи и методы дальнейшей работы.

Нормативные документы по ресторанному бизнесу. Справочник. 5-е издание

Зайко Г. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: Зайко — М.:

Кафедра туризма и гостинично- ресторанного бизнеса Преподаватель Гамилевская Галина Александровна Квалификационный справочник должностей руководителей, специалистов и других служащих. Режим доступа: http// www/ Нормативные акты 1. Похожие документы.

Цели и задачи изучения дисциплины Основные задачи курса: Цели и задачи изучения дисциплины В результате теоретического изучения дисциплины студент должен знать: Сущность ценообразования и ценовой политики туристского предприятия; Цели и задачи изучения дисциплины систему сбыта и формы реализации товаров и услуг; методы продвижения продуктов и услуг; принципы функционирования организационной системы туристской фирмы; 9. Цели и задачи изучения дисциплины В результате практического изучения дисциплины студент должен уметь: Темы занятий 1.

Сущность и содержание бизнес-планирования. Методика разработки бизнес-плана туристского предприятия. Анализ внутренней среды предприятия. Анализ структуры рынка, изучение конкурентной среды Выбор потребителей туристских услуг, принципы и методы изучения потребительского поведения Разработка туристских товаров и услуг Темы занятий Ценовая политика на предприятии туризма и гостинично-ресторанного бизнеса 7.

Система распределения и сбыта. Маркетинговые коммуникации 8. Производственный план предприятия. Организационный план.

Бухгалтерское сопровождение ресторанного бизнеса

Задать вопрос юристу онлайн Библиографический список 1. Гражданский кодекс Российской Федерации. Эксмо, Часть 1 от

Составить перечень нормативных документов, регламентирующих . Нормативные документы по ресторанному бизнесу: справочник/.

ГЛАВА 3. Рыночная концепция малого ресторанного бизнеса 3. Общие понятия ресторанного бизнеса Ресторанный бизнес - организация такого вида обслуживания, которое обеспечивает клиента едой и напитками в специально отведенном для этого месте и отвечает некоторым основным гигиеническим и законодательным требованиям. Ресторан, в качестве самостоятельной единицы или как часть гостиницы, производит и предлагает клиентам питание с целью удовлетворения их гастрономических потребностей.

Экономической целью данного вида деятельности является получение прибыли, независимо от того, имеем ли мы дело с чисто ресторанным бизнесом отдельно взятые рестораны в специально отведенных местах , или с ресторанами, составляющими часть другого учреждения например, ресторан в университете. Рестораны могут быть классифицированы в соответствии с их месторасположением, классом и типом пищи и сервиса.

Основными типами ресторанов являются: Городские рестораны.

Бородина В.В. Ресторанно-гостиничный бизнес

Проект детского кафе в городе тула без чертежей Диплом , Аналитическая химия, страницы , оригинальность 53 Список использованной литературы 1. Калинина В. М Техническое оснащение и охрана труда в общественном питании - М.: Академии Каталог оборудования.

Издание, дополненное с учетом изменений действующего законодательства, содержит документы, регламентирующие деятельность предприятий.

Дипломный проект, допущенный заведующим кафедрой к защите, о чем делается специальная запись на титульном листе пояснительной записки и в основных надписях текстового документа и чертежей, направляется деканом факультета на рецензирование. Для получения направления на рецензирование студент обязан сдать всю имеющуюся у него учебно-методическую литературу, полученную в кабинетах кафедры.

Студент-дипломник должен ознакомиться с рецензией до заседания Государственной аттестационной комиссии ГАК и быть готовым ответить ее членам на замечания рецензента, согласившись с замечаниями, ли дать свое обоснование несогласия. Зашита дипломных проектов работ проводится на открытом заседании ГАК. Студент-дипломник должен четко и кратко изложить комиссии суть выполненной работы: Для доклада студенту представляется от 8 до 10 минут и столько же для ответов на вопросы членов комиссии.

К защите дипломных проектов работ допускаются студенты, выполнившие все требования учебного плана.

Основы ресторанного бизнеса реферат по маркетингу , Сочинения из Основы маркетинга

Андрагогические методы влияния на психологические аспекты профессиональных компетенций руководителей предприятий ресторанного бизнеса Безрукова Мусиенко Елена Аркадьевна канд. Алматы Аннотация. Автор прослеживает динамику изменения характера менеджеров в зависимости от их периода работы на предприятии.

Книга: Нормативные документы по ресторанному бизнесу: Справочник. Аннотация, отзывы читателей, иллюстрации. Купить книгу по привлекательной.

Гражданский кодекс Российской Федерации. Эксмо, Часть 1 от Закон Российской Федерации от Юридическая литература Администрации Президента РФ, Методические рекомендации по оценке эффективности инвестиционных проектов: Коссов В. Налоговый Кодекс Российской Федерации. Часть первая от

Нормативные документы по ресторанному бизнесу справочник

Тема 1. Ознакомление с предприятием В первой части отчета по практике студент должен представить описание предприятия, его характеристику, в которой указать: Название предприятия, тип, класс обслуживания, организационно-правовую форму, место расположения, концепцию направление деятельности , стиль предприятия.

Волокова И. В., Миропольский Я. И., Мумриков Г. М. Ресторанный бизнес в Н. Ф. Нормативные документы по ресторанному бизнесу: Справочник. М.

Бессараб Просмотров: Число ресторанов увеличивается не только в крупных городах, но и по всей России. Растет уровень жизни, увеличиваются доходы населения, а это значит, что увеличивается число потенциальных клиентов ресторанов и развлекательных центров. Это делает ресторанный бизнес привлекательным с точки зрения выгодного вложения средств. Все реже встречается отношение владельца к своему ресторану как к игрушке, все чаще — как к серьезному предприятию, приносящему доход.

Рестораторы открывают новые рестораны. Оптовые и розничные компании, задумывающиеся о новых видах деятельности, все чаще обращают внимание на ресторанный бизнес. Растет количество как крупных игроков на ресторанном рынке, так и тех, кто только открывает свой первый ресторан, строя большие планы на будущее.

Успех в ресторанном бизнесе! Директор ресторана «Хозяин тайги» научит зарабатывать на высокой кухне